کد خبر : 151827
تاریخ انتشار : دوشنبه 16 نوامبر 2020 - 11:21
-

کلیپ | برداشت و پخت رب انار در دهستان کلباد

کلیپ | برداشت و پخت رب انار در دهستان کلباد
هر سال از نيمه مهر تا پایان آبان در باغات رنگين پائيزي شهرستان گلوگاه آئين كهن انار چيني و ترشی پزی جريان دارد.

انار نه تنها فرصتی برای اقتصاد مازندران بشمار می رود بلکه در تندرستی جامعه نقشی ویژه دارد خون را تصفیه و سموم مضر بدن را دفع میکند.
تهیه رب انار فعالیتی خانوادگی و کهن است که اصالت و مناسک تغییر چندانی نکرده و یکی از نمودهای فرهنگ شرق مازندران است.

هنگام انار چینی انارهای ترکیده یا انارهایی که پوست آنها ترک عمیق برداشته و دانه‌های آن عیان شده است را از انار سالم یا خطی که اناری که پوست آن ترک کمی برداشته اما دانه آن معلوم نیست در واقع ترک آن عمیق نمی‌باشد، جدا نموده و برای خوراک روزانه و مصارفی مانند آب انار و از همه مهمتر تهیه رب انار استفاده می‌مایند.

در گذشته برای پخت رب انار عموما در همان باغ رب تهیه می‌شد اما در حال حاضر به برکت وسیله نقلیه و گاز شهری در منازل برای تهیه رب انار اقدام می‌نمایند .

برچسب ها :

ناموجود
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.